卤校长老火锅官网公告:各位同学!感谢各位对卤校长的支持。从2019年3月1日起,不支持预留座位。
卤校长回头客必点菜品,绝不踩雷!
2019-03-19
    辣卤耙鸡爪,入口即化的耙糯感,软糯绵弹,轻轻一抿便是骨肉分离。
 
    辣卤牛肉非常入味,牛肉肌理分明,牛腱子肉融合火锅的麻辣与卤味的鲜香,回味无穷。
 
    辣卤猪脚,鲜嫩红亮,超级耙,软糯脱骨,吃起来一点也不腻,猪皮Q弹,一口下去满满的胶原蛋白。
 
    辣卤肥肠,有人曾说:“肥肠烫火锅是火锅史上的伟大壮举”,确实如此。肥肠的软硬度拿捏得极其好,入口扔有些许嚼劲,反复在嘴中嚼两下,能感觉到卤汁水在嘴里爆开!
 
    辣卤蹄筋实属火锅当中的宝藏。超级耙,软而不烂,滑而不腻。
 
    卤校长的卤菜分为普通卤和辣卤,如果口味重的吃货就可以选择辣卤,如果不能吃辣的小伙伴就只有失去口服。除了主题菜品辣卤必吃之外,传统的火锅菜品标配也不缺。
菜单
    大刀腰片,精挑细选的猪腰子,经过专门处理,用龙水定制的大刀切成薄片,下锅20S左右刚刚合适,脆度口感绝对霸道。
 
    搭配上秘制干油碟,入口麻辣,毫无腥味。
 
    屠场鲜毛肚,毛肚可谓火锅菜品“江湖头号种子选手”。卤校长的毛肚每天都是新鲜从屠场购回,新鲜程度一眼皆知。
 
    自制午餐肉真的实属“肉多多”,厚实紧绷的肉质,吃起来就满足得不得了。
 
    作为杨家坪新晋排队王,肯定要在最后放一个大招,那就是火锅后的绝杀“冰汤圆”。在重庆火锅群雄中能崭露头角,并不简单,能在传统火锅当中做到这么有特色实属第一次见。
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